豆腐ってすごいんです。【体験談・評判】 - 料理・レシピの口コミ広場

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natsu063 さん 20代

2010/09/01 02:32

お豆腐。

最近お豆腐の魅力と実力に気づき、はまっています。

?　炒めても、揚げても、焼いても、煮ても、そのままでも食べられる。
?　低カロリーで健康的。
?　安くて経済的。

など、皆様ご存知のことと思いますが、今回お知らせしたいのは、
豆腐の調理方法の実力です！
お豆腐は、炒めても、揚げても、焼いても、煮ても、そのままでもいけます。

☆★☆★☆★☆★☆★☆★
例１-　豆腐ときゅうりのマヨネーズいため（ピリ辛味）
例２-　豆腐の片栗粉揚げ（豆腐ステーキ
例３-　焼き豆腐
例４-　肉豆腐すき焼き風
例５-　冷奴、みょうが、しょうがかけ

など基本的なものを抑えておけば　アレンジすれば　様々な味を楽しめます。

ゴマ豆腐、くるみ豆腐なんていう商品も美味しいですよ。

しかし！！！　　
最近知った、豆腐の底力！

↓
絹ごし豆腐を冷凍庫で凍らせておくのです！！！

そうすると、組織が破壊され、食感が変わり、
くしゅくしゅになり、煮物や味噌汁にとても合います。
また、冷凍保存するので日持ちさせることができます。

私はなすと凍らせた木綿豆腐の味噌汁に感動しました。

是非試してみてください。

豆腐のなにか、ほかにいいアイディア料理法があったら教えてください(*´ｗ｀*)ゞ

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全8件中 1-8件を表示

No.1 ダイバージョーさん 50代 (ビジター：bsp7smnj)

2010/10/22 16:47

豆腐ってすごいんです。 (レス)

変わり種カレー」として私は、豆腐カレーが好きです。

肉はひき肉を使い、ジャガイモは入れないで、豆腐とタマネギを入れます。結構いけるカレーで、麺にかけても美味しいですよ。

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No.2 natsu063 さん 20代

2010/10/23 02:20

豆腐ってすごいんです。 (レス)

豆腐カレー、うわさには聞いていますが、美味しいのでしょうか？
以前一度　少量入れたことがありますが、煮込むうちにわからなくなっていました…ｗｗ

豆腐とたまねぎだと、豆腐のカレー味マーボーみたいなのかなぁ！
今度試してみます♪　ありがとうございます?(∀)?

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No.3 きよしの夜さん 30代

2010/10/25 01:17

豆腐ってすごいんです。 (レス)

豆腐、私も最近になってよく食べるようになりました。以前はレパートリーが思いつかなくて、麻婆豆腐、湯豆腐、冷ややっこくらいしか作りませんでした。今、冷蔵庫にキュウリがあるので、明日にでも豆腐ときゅうりの炒め物を食べてみようと思います。七味などをかけても美味しそうですね！

豆腐は安いし、手軽にたんぱく質が取れて、節約にはもってこいの食材だと思います。色々なレシピ、それぞれがとても美味しそうですね。

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No.4 おまんじゅうさん 80代

2010/11/10 20:59

豆腐ってすごいんです。 (レス)

自家製凍り豆腐とは、やりますねえ！そんなに美味しいなら試したいところですが、
私の家では、冬の京都へ行って以来、湯豆腐にはまりにはまっています。他の鍋料理は豆腐が脇役ですが、これは主役。
昆布と男前豆腐店から出ている京都の豆腐「湯豆腐マサヒロ」をいれて、あとは白菜やねぎたっぷりに、椎茸やえのき、生麩も入れれば最高です。もうコレ毎日食べています。大豆イソフラボンの摂取もできますし、何よりヘルシーで秋から冬、温まって美味しい一品です。
しかも、味付けをしないので、あきないんですよ！

次の日の朝は、この昆布だし汁でみそ汁を作ります。
冷奴も、我が家では体が冷えるのを防止するために、1分ほど電子レンジで温めて食べます。夏はこんなふうにしてます。

豆腐料理は色々好きですが、シンプルイズベスト！です。

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No.5 ねったいぎょさん 30代

2011/06/17 23:54

豆腐ってすごいんです。 (レス)

　絹ごし豆腐を冷凍庫で凍らせるんですか。よく思いつきましたね。食感は、確かに変わりそうです。
　豆腐料理というのは、本当にたくさんありますよね。私が一番好きなのは、麻婆豆腐です。辛いものが好きなんです。たまに食べるとおいしいですよね。

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No.6 ちろろんさん 30代

2011/06/18 00:59

豆腐ってすごいんです。 (レス)

私も、つい最近お豆腐のすごさをしった一人です！

結婚９年目、ハンバーグがうまく作れず、子どもにも夕飯に出すと避けられるほど・・・・（涙）
それが、お豆腐を４０～５０ｇペースト状にしてハンバーグに混ぜるだけで、長く煮込んでもふんわりやわらかなハンバーグの出来上がりなんです！お豆腐の味もしません。たったこれだけなのに、今までの固くてぱさぱさな肉の塊はなんだったんだろう？というくらいです。
ぜひお試しを！

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No.7 ぶーみさん 20代

2011/06/18 09:10

豆腐ってすごいんです。 (レス)

ほんと豆腐ってそのままでもおいしいし、どんな風に調理してもおいしいし、栄養満点だしで素敵な食材だと思います。
私は、小腹がすいたとき、おやつ時など、
アボカド半分ツナ缶半分、豆腐半丁、ライムしぼってディップにして
ドンタコスにつけて食べるのが大好きです。
アボカドだけだとちょっとくどくなってしまうのですが、豆腐を入れることによってまろやかになります。